“也许这个野菜就是面条菜，也不清楚呀，只是我从小老家的人就叫它山菠菜（野菠菜）。
所以，再没弄清楚之前，我还是叫它山菠菜吧。
它的味道类似菠菜，所以老家人一直叫山菠菜，但个人觉得它的涩味比菠菜少，切不跟菠菜那么软，比菠菜更好吃。
凉拌这个野菜，最好是炒肉丝来拌，炒过的肉丝和油脂会中和野菜特有的柴感，使之味道更细腻和鲜香。”

主料

• 山菠菜 120克
• 精肉 20克
• 大蒜 1瓣
• 食盐 小许
• 鸡精 小许
• 生抽 小许
• 花生油 3克

辅料

• 清水 适量

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