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太极羹

芊芊美食记WQ

太极羹的做法

2张图片

“春天来了,万物复苏。满地的野菜又长了出来,这是吃野菜的最好季节。野菜有着纯净的品质，野菜无污染,营养丰富,清新可口,是绝佳的食材,也是极好的药材。”

食材明细

主料

车前草 适量
山药 300克

辅料

葛根粉 适量
糖适量

甜味口味
煮工艺
半小时耗时
普通难度

太极羹的做法步骤

1
摘的车前草，好新鲜。
2
准备好食材，车前草洗干净。
3
车前草焯水，过凉水。
4
用料理机打成汁，加糖待用。
5
山药也擦成泥，加糖。
6
车前草汁烧开，加水葛粉（用水调成汁），慢慢加入，变成浓稠的羹汁。
7
山药泥加一点水烧开，同样加葛根粉成浓稠的汁。
8
准备好太极模具。
9
把模具放入碗中，把不同的两种颜色的汤羹倒入，漂亮的颜色就出来了。

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使用的厨具：煮锅

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