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什锦焖面

丹彤小厨房

什锦焖面的做法

2张图片

“焖面是北方常见的一种面食，加入多种蔬菜，营养更加丰富。”

食材明细

主料

手擀切面 500g
豆角适量
土豆适量
胡萝卜 适量

辅料

葱适量
花椒粉 适量
盐适量
蒜适量
食用油 适量
老抽适量
姜适量
醋适量

原味口味
焖工艺
半小时耗时
简单难度

什锦焖面的做法步骤

1
豆角、土豆、胡萝卜切段切条。
2
手擀面提前备好。
3
倒入适量油，油热倒入所有蔬菜，加入调料翻炒。
4
加入清水，与菜齐平。
5
锅开后用勺子舀出一碗。
6
均匀放入手擀面，盖上锅盖焖五分钟。
7
用筷子挑一挑面条，将碗里的汤均匀洒在面上，再次盖上锅盖，再焖五分钟。
8
倒入酸醋均匀搅拌，美味的焖面做好了。

小窍门

1.做焖面一定要注意焖面时水分的把握，不能太多；焖的过程中可以适量加水。
2.可以根据自己的口味添加喜欢的蔬菜。

来自美食天下丹彤小厨房的作品

使用的厨具：炒锅

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