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发芽葱炖豆腐

发芽葱炖豆腐的做法

1张图片

“发芽葱大量上市，过了这个季节就要等明年了。”

食材明细

主料

卤水豆腐 500g
里脊肉 100g
发芽葱 四棵

辅料

五香粉 适量
盐适量
生抽适量
蚝油适量
鸡精适量
糖适量

咸鲜口味
炖工艺
廿分钟耗时
简单难度

发芽葱炖豆腐的做法步骤

1
豆腐打成薄片，里脊肉切成薄片，一棵葱白切小段。
2
其他发芽葱切斜段。
3
起锅烧油，爆香小葱段后放里脊肉片。
4
肉炒变白后，放半小勺五香粉，一勺蚝油，一勺生抽。
5
酱料爆香后放半碗水，放一小勺盐，半小勺糖，调好味道以后放入豆腐片。汤烧开，改中火炖豆腐。
6
煮五分钟左右，最后放葱，放适量鸡精拌均匀，豆腐嫩嫩的很入味了，装盘。

小窍门

汤先调好味道，最好稍微咸一点
豆腐切薄一点好入味

来自美食天下 lengnina 的作品

使用的厨具：平底锅

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