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蛋香萝卜丝

蛋香萝卜丝的做法

3张图片

“常言道：冬吃萝卜夏吃姜，常年四季保健康。
萝卜是冬天我们菜篮中一保健蔬菜。
白萝卜可增强人体机能，软化血管，帮助消化，补钙。
此道菜是冬日里一道最好的补钙家常菜，清淡鲜美，老少皆宜。”

食材明细

主料

白萝卜 300克
鸡蛋 3个

辅料

葱花适量
盐适量
鸡精少许
香油适量

清淡口味
炒工艺
廿分钟耗时
普通难度

蛋香萝卜丝的做法步骤

1
准备好所有的食材。
2
白萝卜去皮切丝加少许盐和鸡精腌制10分钟出水，挤干水分备用。
3
鸡蛋蛋散，炒锅倒油烧热倒入蛋液炒散盛出备用。
4
炒锅到油爆香葱花。
5
倒入萝卜丝翻炒片刻。
6
加入少许盐。
7
在加少许糖。
8
加入少许鸡精。
9
倒入炒熟的鸡蛋翻炒均匀。
10
淋入香油翻炒均匀关火。

小窍门

萝卜用少许盐和鸡精腌制出水，即可除去一些萝卜的辛辣味道，也能使炒出的萝卜口感更好更入味。
这道菜盐要适可，无需太咸以免影响菜品的清鲜滋味。

来自美食天下红豆厨房的作品

使用的厨具：炒锅

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