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养生红糖桂圆蛋糕条的做法

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有些食物天生就能给人温暖的力量,红糖、桂圆、鸡蛋……光听名字就已经让人觉得暖暖的。将它们组合到一起,带给人温暖的同时,还兼顾了美味。
红糖,性温、味甘、入脾,具有益气补血、健脾暖胃、活血化淤的作用。
桂圆,有壮阳益气、补益心脾、养血安神、润肤美容等多种功效,可治疗贫血、心悸、失眠、健忘、神经衰弱及病后、产后身体虚弱等症。
这次将它们放到蛋糕里,将养生和甜点结合起来,是谁说甜点吃多了不好的,这款蛋糕绝对是实力打脸。

食材明细

主料
辅料
  • 干桂圆 适量

养生红糖桂圆蛋糕条的做法步骤

  • 养生红糖桂圆蛋糕条的做法步骤:1
    1
    桂圆肉用水泡开,撕碎。泡桂圆的水留着备用。
  • 养生红糖桂圆蛋糕条的做法步骤:2
    2
    将蛋黄、蛋白分离,蛋白要放在无油无水的干净容器里。
  • 养生红糖桂圆蛋糕条的做法步骤:3
    3
    将水、油和30g红糖、糖倒入蛋黄中,搅拌均匀。面粉过筛到蛋黄液里,搅拌均匀,搅拌好的蛋黄糊是细腻的,有粘性,无颗粒,这样蛋黄糊就做好了。
  • 养生红糖桂圆蛋糕条的做法步骤:4
    4
    预热烤箱,160度。蛋白里加入60g红糖,低速打发至中性发泡,提起打蛋器,蛋白呈直立尖角,如图所示。
  • 养生红糖桂圆蛋糕条的做法步骤:5
    5
    将1/3蛋白霜倒入蛋黄糊中,自碗底从下到上翻拌均匀。
  • 养生红糖桂圆蛋糕条的做法步骤:6
    6
    将步骤5的面糊全部倒入剩下的蛋白霜里,自碗底从下到上翻拌均匀。
  • 养生红糖桂圆蛋糕条的做法步骤:7
    7
    学厨金色不粘方形烤盘里铺上油纸,将蛋糕糊倒入,轻震出气泡,表面撒上桂圆肉。
  • 养生红糖桂圆蛋糕条的做法步骤:8
    8
    将模具放入烤箱中层,150度,20分钟。出炉后,从模具中拿出,放在晾架上,撕去四边的油纸,放凉,即可切块食用。
来自 美食天下 馋嘴侬侬 的作品
使用的厨具:电烤箱
所属分类: 烘焙   早餐   下午茶  

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