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猪肉臊子

芊芊美食记WQ

猪肉臊子的做法

3张图片

“臊子是一种特殊的做法，多用于吃面，香和回味无穷是它一大特色。”

食材明细

主料

猪肉 200克
大蒜适量
小米椒 适量
胡萝卜 适量
花生粒 适量
白芝麻 适量
淀粉适量
料酒适量

辅料

盐适量
鸡精适量
蚝油适量
蒸鱼汁 适量
芝麻油 适量
姜粉适量
胡椒粉 适量
糖适量

中辣口味
炒工艺
廿分钟耗时
普通难度

猪肉臊子的做法步骤

1
准备好食材
2
所有的食材都切成粒
3
猪肉沫加淀粉和油抓匀
4
起锅烧油（热锅冷油）
5
油七成热时，下猪肉沫翻炒均匀，至变色
6
用碗盛出待用
7
锅中留油，全程小火，（我一般用电磁炉开500度温度就行）下花生粒煸香
8
下米椒翻炒（不喜欢吃辣椒的话可以省略这步）
9
下大蒜翻炒均匀
10
下胡萝卜粒炒熟
11
下白芝麻炒香
12
下炒好的肉沫，翻炒均匀
13
加500毫升的水，稍煮一会儿
14
加盐、鸡精、耗油、姜粉、胡椒粉、蒸鱼汁、糖、料酒调味
15
加大蒜叶沫和香油
16
起锅
17
可以拌面吃了
18
或者做一盘麻婆豆腐也未尝不可哦😃😃

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使用的厨具：炒锅

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