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拌烤茄泥

拌烤茄泥的做法

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“黎巴嫩美食里的茄泥不是蒸的而是烤的，和国内的茄泥的做法不同，但别有一番风味！”

食材明细

主料

茄子 250克

辅料

蒜蓉适量
鲜红椒粒 适量
橄榄油 适量

配料

盐适量
白胡椒粉 适量
鲜柠檬汁 适量

原味口味
烤工艺
半小时耗时
简单难度

拌烤茄泥的做法步骤

1
取茄子一个，最好是大的，有烤箱的可以放入烤箱里烤透即可，没有烤箱可以直接放在液化气火上烧，并反转过来烧透量凉待用。
2
把量凉的茄子扒皮，只取茄子的里面的茄肉，用刀剁碎即可。鲜红椒切成粒待用。
3
取器皿一个放入以上原料进行拌制，加入盐和白胡椒粉，鲜红椒粒，橄榄油和蒜蓉，鲜柠檬汁拌匀即可装盘。配上皮塔饼味道更佳。

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所属分类：素菜

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