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发芽葱发面饼独家

发芽葱发面饼的做法

4张图片

食材明细

主料

面粉约200克
酵母 2克
五香粉 适量
鸡蛋 1个
清水适量

辅料

发芽葱 1棵
盐适量

葱香口味
煎工艺
数小时耗时
简单难度

发芽葱发面饼的做法步骤

1
面粉中加酵母，五香粉。
2
拌匀后再打入一个鸡蛋。
3
先把鸡蛋和面粉搅匀，再加入清水，顺一个方向搅成粘软的面团。置冰箱冷藏发酵过夜。
4
这是发好的面团。
5
冬天的葱，只有一点点葱叶，我摘了让它重新发芽。这样的发芽葱味道特别浓郁。
6
取发芽葱一棵，切成葱花。
7
把葱花加到发好的面里，再加点盐。
8
还是顺一个方向搅拌均匀，静置松弛十来分钟。
9
平底锅加点油，把面团倒入锅里。
10
摊平。
11
撒芝麻。
12
盖盖，小火慢煎。
13
一面煎至金黄后翻面。
14
两面都煎至金黄，其间可以多翻几次面，让饼受热均匀，全程盖盖子，防止水分蒸发。
15
煎至按压饼可快速弹起，就说明内部已熟透。
16
切块食用。
17
成品。
18
别看只加了一棵葱，葱香味相当浓郁，这就是发芽葱的魅力所在。

来自美食天下烟雨心灵的作品

使用的厨具：不粘锅、平底锅

所属分类：主食家常菜

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