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小黄狗饼夹

海之韵美食记

小黄狗饼夹的做法

3张图片

“饼夹一般做成扇贝形状，可以在里面塞入各种烧肉、烤肉等等，其实就是馒头搭配肉类一起吃，有点像中式汉堡那样。今天小编不做传统的扇贝形状，改成可爱的小黄狗造型，这样小朋友会更喜欢，还需要家长头疼这不吃那不吃吗，美食的第一眼很重要，这样的萌萌哒造型准能吸引孩子，保准让小朋友吃得津津有味。”

食材明细

主料

辅料

食用竹炭粉 适量
红曲粉 适量
玉米油 适量

甜味口味
蒸工艺
一小时耗时
普通难度

小黄狗饼夹的做法步骤

1
酵母和糖溶于温水中，面粉倒入和面盆里。
2
把溶解好的酵母水倒入粉中，用筷子拌成絮头，然后用手揉成光滑的面团，放入和面盆里盖上保鲜膜，在室温下发酵两倍大。
3
分成7个30克的黄色小面团，揉圆，剩余的面团各揪出一点点，分别加入红曲粉和食用竹炭粉备用。
4
将7个小面团擀成椭圆形。
5
扫一层薄薄的玉米油。
6
然后对折。
7
用剩余的黄色面团揪出3克，擀成小椭圆形，对半切开，作小狗耳朵。
8
粘在下面那一层面皮上。
9
用黑色和红色面团作出眼睛和嘴巴。
10
依次做好放在蒸屉中，在温暖处醒发20分钟左右。冷水上锅蒸，大火烧开后转中小火蒸10分钟左右。时间到关火，继续焖3-5分钟再开锅盖，轻轻打开，里面夹你孩子喜欢吃的炒肉或者烤肉，不要忘记加片青菜哟。

来自美食天下海之韵美食记的作品

使用的厨具：蒸锅

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