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中西结合牛排味的鸡蛋羹的做法

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原创,灵感来自西餐牛排,鸡蛋与牛肉的完美结合。

食材明细

主料
辅料

牛排味的鸡蛋羹的做法步骤

  • 中西结合牛排味的鸡蛋羹的做法步骤:1
    1
    主要的几样食材。
  • 中西结合牛排味的鸡蛋羹的做法步骤:2
    2
    鸡蛋加适量盐打散,加入45度的温水搅匀,蛋液与温水的比例1:2,撇去浮沫。
  • 中西结合牛排味的鸡蛋羹的做法步骤:3
    3
    大火将水烧开,将蛋液放入调至中火隔水蒸8分钟,蛋液完全凝固,起锅待用。
  • 中西结合牛排味的鸡蛋羹的做法步骤:4
    4
    中火热锅加入适量黄油。
  • 中西结合牛排味的鸡蛋羹的做法步骤:5
    5
    倒入剁成肉末的牛肉煸炒。
  • 中西结合牛排味的鸡蛋羹的做法步骤:6
    6
    待牛肉炒熟,冲入适量的开水,烧开,调入湿淀粉勾芡(湿淀粉不要太多,有一点点粘稠就行)。
  • 中西结合牛排味的鸡蛋羹的做法步骤:7
    7
    然后关小火调入适量的盐、白糖、黑胡椒粉、味精拌匀。
  • 中西结合牛排味的鸡蛋羹的做法步骤:8
    8
    最后把做好的芡汁澆在蛋羹上....。
  • 中西结合牛排味的鸡蛋羹的做法步骤:9
    9
    一道中西结合、老少皆宜,爽囗鲜滑的牛排味鸡蛋羹就这么完成了......。
  • 中西结合牛排味的鸡蛋羹的做法步骤:10
    10
    把控蒸蛋的时间才是王蛋,我用了三只蛋,一份蛋液两份温水,中火蒸8分钟,出来的蛋羹非常完美。
来自 美食天下 兔姐的深夜食堂 的作品
使用的厨具:蒸锅、炒锅
所属分类: 羹类  

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