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红油拌面的做法

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天气越来越热,食欲也逐渐下降(然而体重并没有……降),方便快手又美味的红油拌面,拯救不知道吃什么的你。
面条用的金龙鱼的发酵空心挂面,营养价值高又易消化,空心面能更好的吸收汤料,吃起来比一般的面条口感要好很多。
红油自制,文末会附上红油的做法。

食材明细

主料
  • 金龙鱼发酵空心挂面 200克
辅料

红油拌面的做法步骤

  • 红油拌面的做法步骤:1
    1
    准备食材。
  • 红油拌面的做法步骤:2
    2
    烧半锅水,用来煮面条。
  • 红油拌面的做法步骤:3
    3
    水开之后放入面条。
  • 红油拌面的做法步骤:4
    4
    煮面条的过程,把生抽、盐和白砂糖调制好。
  • 红油拌面的做法步骤:5
    5
    小葱摘洗干净,切成葱花。
  • 红油拌面的做法步骤:6
    6
    捞出煮好面条(这款面条比较耐煮且不会糊汤,煮至没有白芯即可),可以过一下凉水。
  • 红油拌面的做法步骤:7
    7
    放入红油、料汁、小葱、花生米、酸豆角,拌匀。
  • 红油拌面的做法步骤:8
    8
    好吃的红油拌面就做好了。

小窍门

1、 煮面条容易溢锅,把铲子搭在锅中间,能抑制溢锅。
2、 不能吃辣的,红油可以用芝麻酱代替,味道一样超级赞。

红油的制作方法:
原材料:
辣椒粉 2勺
白芝麻 2勺
食用油 适量
八角 3个
香叶 3片
做法:
1、 辣椒粉好白芝麻放到碗里。
2、 炒菜锅里放入食用油,小火烧热,放入八角、香叶、花椒等香料,小火慢慢的熬出香味。
3、 捞出香料把油泼在混合好的辣椒粉和白芝麻上。
4、 完工。
用炸完香料的油去泼辣椒,更香。
来自 美食天下 格蓝蓝 的作品
使用的厨具:煮锅
所属分类: 主食   面条   家常菜   午餐   晚餐  

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