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荞麦小米饭的做法

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以前人们对糖尿病有偏见,认为血糖高就什么都不能吃,只能简单吃点粗粮,但是事实却是,很多糖尿病人最后会因为营养不良身体状况越来越差。
其实除了日常接触的含糖量高的食物需要忌口外,其他食物只要处理得当,是都可以食用的,因为正常的身体是需要各种营养素的。
荞麦,易熟易消化,最重要的是它具有降糖的作用,很适合做杂粮饭给糖高的人吃。
小米虽然营养丰富,很养人,但是它70%都是淀粉,因为使用的是脱糖饭煲,可以适当放点增加营养。

食材明细

主料
辅料

荞麦小米饭的做法步骤

  • 荞麦小米饭的做法步骤:1
    1
    食材准备
  • 荞麦小米饭的做法步骤:2
    2
    荞麦冲洗干净后用水浸泡两小时。
  • 荞麦小米饭的做法步骤:3
    3
    大米和小米洗干净倒在一起拌匀。
  • 荞麦小米饭的做法步骤:4
    4
    加入浸泡好沥水的荞麦,拌匀。
  • 荞麦小米饭的做法步骤:5
    5
    放入锅子内胆,然后再放入蒸饭的甑子,再放入甑子里的小滤网,将拌匀的米粒倒进甑子里。
  • 荞麦小米饭的做法步骤:6
    6
    加纯净水,水量不要超过米平面1cm,这样蒸的饭口感好。
  • 荞麦小米饭的做法步骤:7
    7
    接通电源按蒸饭键,22分钟蒸熟后再焖5分钟。

小窍门

为什么是蒸饭?
因为虽说加的水已经到了米平面,但是在烹饪过程中,冲洗掉米表面的淀粉后,米汤水会被分离到底部的米汤盒里,然后米饭在滤网上蒸熟的。
脱糖电饭煲是在煮饭的过程中,通过多层过滤,将大米表面的淀粉分离了出去,从而降低米饭中的糖。
来自 美食天下 lin悠然 的作品
使用的厨具:电饭煲
所属分类: 主食   家常菜  

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