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清蒸河豚

清蒸河豚的做法

1张图片

“古时曾有人说，舍命食河豚，证明河豚的美味多么吸引人，确实，河豚不但味鲜美，而且肉质滑嫩、Q弹，鱼类很少有这样的质地。”

食材明细

主料

河豚 1条

辅料

油 10克
葱 15克
姜 5克
盐 2克
胡椒粉 4克
木茨粉 2克
蒸鱼豉汁 15mL

原味口味
蒸工艺
廿分钟耗时
普通难度

清蒸河豚的做法步骤

1
买来的河豚已宰杀好沒毒了，把它清洗干净。
2
把河豚改刀成厚薄基本一致，然后淡淡抹一过盐，抹一过木茨粉，抹一过油，腌制10分钟备用。
3
蒸锅水烧开后放上葱、姜、河豚，盖上盖大火蒸5一7分钟至刚熟。
4
把河豚倒入盘中，洒上胡椒粉，放上葱花，蒸鱼鼓汁倒入盘中。
5
淋上滚油便0k了。

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使用的厨具：蒸锅

所属分类：家常菜海鲜

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