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红丝绒脆皮泡芙

凤梨娜娜
红丝绒脆皮泡芙的做法

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食材明细

泡芙
脆皮

红丝绒脆皮泡芙的做法步骤

  • 红丝绒脆皮泡芙的做法步骤：1
    1
    将黄油、牛奶、盐和糖放入到雪平锅中加热至沸腾。
  • 红丝绒脆皮泡芙的做法步骤：2
    2
    筛入低粉，搅拌均匀。
  • 红丝绒脆皮泡芙的做法步骤：3
    3
    直到锅底部出现一层薄膜，离火。
  • 红丝绒脆皮泡芙的做法步骤：4
    4
    待温度下降一些后，分次加入鸡蛋液，搅拌均匀。
  • 红丝绒脆皮泡芙的做法步骤：5
    5
    直到提起刮刀，呈现一个倒三角状。
  • 红丝绒脆皮泡芙的做法步骤：6
    6
    脆皮部分：黄油软化，加入糖粉，搅拌均匀后筛入低粉及红丝绒精华。
  • 红丝绒脆皮泡芙的做法步骤：7
    7
    搅拌成团后，包裹住保鲜膜，将它擀成大概3MM的片，放入冰箱冷冻定型。
  • 红丝绒脆皮泡芙的做法步骤：8
    8
    酥皮冻硬后，用切模切出圆形，将泡芙面糊挤于学厨乌比派模具上。
  • 红丝绒脆皮泡芙的做法步骤：9
    9
    烤箱180度，烘烤35—38分钟，具体温度根据自己烤箱脾气酌情调节。
来自 美食天下 凤梨娜娜 的作品
使用的厨具：烤箱
所属分类： 烘焙  

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