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苹果燕麦片饼干的做法

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苹果与燕麦的碰撞,再搭配红糖的香甜,非常值得一试!但是不得不说这款饼干是我有史以来较为奔溃的,苹果的厚薄、甜度与热量的控制、彻底烤熟的实验等等,让我曾经吃剩下的苹果都吃到无能为力,不信你来试试吧!我曾试过50克黄油成品硬脆,45克红糖几乎无甜味,250克苹果碎相同12个成品和苹果薄片厚度等烘烤时间都会更长周边烤焦中间难熟等情况,所以时间真的是难以控制,大家只能可以根据自身情况进行调整。

食材明细

主料
  • 即食燕麦片 140克
  • 面粉 120克
  • 黄油 70克
  • 红糖 60克
  • 去皮苹果碎 200克
  • 苹果薄片 12片
辅料

苹果燕麦片饼干的做法步骤

  • 苹果燕麦片饼干的做法步骤:1
    1
    首先即食燕麦片、面粉、泡打粉混合均匀备用;
  • 苹果燕麦片饼干的做法步骤:2
    2
    黄油提前软化;(可借助吹风机、微波炉等)
  • 苹果燕麦片饼干的做法步骤:3
    3
    将红糖筛入;
  • 苹果燕麦片饼干的做法步骤:4
    4
    搅拌顺滑;
  • 苹果燕麦片饼干的做法步骤:5
    5
    倒入备用的混合物,搅拌均匀;
  • 苹果燕麦片饼干的做法步骤:6
    6
    苹果分别切成薄片和碎丁;
  • 苹果燕麦片饼干的做法步骤:7
    7
    将碎丁倒入面粉混合物;
  • 苹果燕麦片饼干的做法步骤:8
    8
    揉成无干粉面团;
  • 苹果燕麦片饼干的做法步骤:9
    9
    180度预热烤箱,再分成均等的小剂子,揉圆压扁;
  • 苹果燕麦片饼干的做法步骤:10
    10
    盖上苹果薄片,并轻压,整理边角;
  • 苹果燕麦片饼干的做法步骤:11
    11
    放入烤箱烘烤70分钟,焖至凉透即可;

小窍门

1、制作前建议先阅读简介;
2、烘烤时间仅供参考,中途看上色情况可以加盖锡纸,防止上色过深;
3、苹果薄片虽说不能太薄,但是我觉得如果不借助外部工具可以试着自己最薄的切;
4、切苹果薄片建议横切,切面更好看;
来自 美食天下 ❤。事了4aek6 的作品
使用的厨具:其他
所属分类: 烘焙  

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