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金酥粒蓝莓爆浆蛋糕的做法

  3张图片

制作这种蛋糕很容易,特别适合新手操作。它和戚风蛋糕的做法不同,不需要把蛋清蛋黄分离,也不需要打发鸡蛋液,只用一个手动打蛋器,混合拌匀即可。新手不用担心因不会翻拌而导致消泡,蛋糕长不高等问题。这个蛋糕吃起来有酥粒的香,还有蓝莓因烘烤而爆浆,吃起来酸酸甜甜的味道,十分赞的一款蛋糕。

食材明细

主料
辅料

金酥粒蓝莓爆浆蛋糕的做法步骤

  • 金酥粒蓝莓爆浆蛋糕的做法步骤:1
    1
    先做酥粒,把酥粒的3种食材低筋面粉20克,黄油10克,细砂糖8克(配方外)用手搓成粗粒状备用。
  • 金酥粒蓝莓爆浆蛋糕的做法步骤:2
    2
    把50克黄油切成小块,在室温下软化。用手动打蛋器把黄油搅拌几下,把糖粉和盐倒入。
  • 金酥粒蓝莓爆浆蛋糕的做法步骤:3
    3
    继续搅拌至黄油颜色变浅,体积变大。把鸡蛋液(室温)分多次倒入,待每一次搅拌吸收好之后,再加入下一次的蛋液。
  • 金酥粒蓝莓爆浆蛋糕的做法步骤:4
    4
    倒入已经提前混合过筛的面粉和泡打粉。
  • 金酥粒蓝莓爆浆蛋糕的做法步骤:5
    5
    用刮刀拌至无干粉状态即可,不要过度翻拌。
  • 金酥粒蓝莓爆浆蛋糕的做法步骤:6
    6
    倒入牛奶。
  • 金酥粒蓝莓爆浆蛋糕的做法步骤:7
    7
    混合好。
  • 金酥粒蓝莓爆浆蛋糕的做法步骤:8
    8
    把蛋糕糊装入裱花袋,挤入一半的蛋糕糊,放入3颗蓝莓。
  • 金酥粒蓝莓爆浆蛋糕的做法步骤:9
    9
    再挤入蛋糕糊,挤到八分满即可。在表面放上3颗蓝莓,再撒上酥粒。
  • 金酥粒蓝莓爆浆蛋糕的做法步骤:10
    10
    放入已经提前预热到185度的东菱3706日系小烤箱里,烘烤25分钟左右(实际烘烤温度要根据自家烤箱脾气而定)。
来自 美食天下 海之韵美食记 的作品
使用的厨具:烤箱
所属分类: 烘焙   高颜值  

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