客户端

下载客户端
把百万菜谱存到手机
美食天下

菜谱

菜谱首页 分类 菜单 排行 食材 食疗食补
红丝绒棋格蛋糕的做法

  2张图片

食材明细

主料
辅料
  • 淡奶油 150g(打发的)
  • 朗姆酒糖水 适量

红丝绒棋格蛋糕的做法步骤

  • 红丝绒棋格蛋糕的做法步骤:1
    1
    黄油室温软化,加入白砂糖搅拌成沙拉酱状态打发。
  • 红丝绒棋格蛋糕的做法步骤:2
    2
    打至颜色发白,分次加入蛋液。
  • 红丝绒棋格蛋糕的做法步骤:3
    3
    泡打粉与低粉提前混合,先筛入一半至黄油中,搅拌至无明显干粉。
  • 红丝绒棋格蛋糕的做法步骤:4
    4
    加入一半的牛奶,大致搅拌均匀,再筛入剩下低粉的一半,大概均匀。
  • 红丝绒棋格蛋糕的做法步骤:5
    5
    加入剩下全部的牛奶,大致均匀后,筛入剩下的低粉,搅拌均匀。
  • 红丝绒棋格蛋糕的做法步骤:6
    6
    将锡纸放置于慕斯圈内,将面糊分成两个部分,将原味面糊抹平于模具内,这步对于模具没有绝对的要求,尺寸合适就可以,我用的学厨8寸慕斯圈尺寸是15厘米。
  • 红丝绒棋格蛋糕的做法步骤:7
    7
    烤箱170度烘烤10到12分钟后取出,另一半面糊加入红丝绒精华搅拌均匀后,同样烘烤。
  • 红丝绒棋格蛋糕的做法步骤:8
    8
    摊凉后,修掉蛋糕边缘不整齐的部分,将两个颜色分别切开,颜色交替的叠在一起,多出来的蛋糕不要丢掉哦,后面会用到。
  • 红丝绒棋格蛋糕的做法步骤:9
    9
    蛋糕分别在每层涂上朗姆酒糖水后挤上奶油抹平,按之前排列的颜色分别抹好,放入冰箱冷冻15分钟。
  • 红丝绒棋格蛋糕的做法步骤:10
    10
    冷冻后,从中间切开,再次涂朗姆酒糖水和奶油。
  • 红丝绒棋格蛋糕的做法步骤:11
    11
    颜色要交替开叠在一起,包裹保鲜膜放入冰箱冷藏定型。
  • 红丝绒棋格蛋糕的做法步骤:12
    12
    定型后的蛋糕,全身涂奶油。
  • 红丝绒棋格蛋糕的做法步骤:13
    13
    将之前剩下的蛋糕搓碎,沾满全身。
  • 红丝绒棋格蛋糕的做法步骤:14
    14
    底部其实可以不沾哦。
来自 美食天下 凤梨娜娜 的作品
使用的厨具:打蛋器、烤箱
所属分类: 烘焙   高颜值   下午茶  

你可能还喜欢

更多

热门推荐

更多