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车打芝士吐司

凤梨娜娜
车打芝士吐司的做法

  2张图片

食材明细

主面团
波兰种
辅料

车打芝士吐司的做法步骤

  • 车打芝士吐司的做法步骤：1
    1
    1、波兰种：水中加入酵母溶解后加入高粉搅拌均匀后室温发酵呈现蜂窝状，亦可提前一晚做好，放置冰箱冷藏发酵
  • 车打芝士吐司的做法步骤：2
    2
    2、将波兰种与主面团材料混合成团可以拉出粗膜后，加入黄油揉至扩展，最后加入切碎的车打芝士
  • 车打芝士吐司的做法步骤：3
    3
    3、将揉好的面团放置于容器中，表面覆盖保鲜膜发酵至2倍大
  • 车打芝士吐司的做法步骤：4
    4
    4、发酵好的面团平均分成2部分
  • 车打芝士吐司的做法步骤：5
    5
    5、将面团再次分割成4份，滚圆后覆盖保鲜膜松弛15分钟
  • 车打芝士吐司的做法步骤：6
    6
    6、将面团擀开，从上往下卷起来
  • 车打芝士吐司的做法步骤：7
    7
    7、都卷好后覆盖保鲜膜松弛15分钟
  • 车打芝士吐司的做法步骤：8
    8
    8、再次擀开同样从上往下卷起来
  • 车打芝士吐司的做法步骤：9
    9
    9、将卷好的面团放置于学厨KITTY水立方模具中，2发至8—9分满
  • 车打芝士吐司的做法步骤：10
    10
    10、烤箱170度，烘烤30分钟。具体温度根据自己烤箱脾气酌情调节，烘烤至表面上色要盖锡纸哦。

小窍门

液体量要感觉面粉吸水性酌情增减。
来自 美食天下 凤梨娜娜 的作品
使用的厨具：厨师机、面包机、烤箱
所属分类： 烘焙  

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