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蜂巢芝士蛋糕的做法

  5张图片

蜂巢蛋糕,材料大众化,口感丝滑,挖上一勺入口品尝,幸福感满满的。而蛋糕的表面蜂巢图案,是我利用收到快递的包装塑料气泡膜,用来装饰蜂巢,成品出来,美味颜值担当哦!
(注:蛋糕是6寸的量、表面黄色是用熟南瓜泥上的颜色,如果你有食用黄色素的话,可滴入三四滴黄色素,免去南瓜泥)

食材明细

主料:慕斯馅
辅料:饼底

蜂巢芝士蛋糕的做法步骤

  • 蜂巢芝士蛋糕的做法步骤:1
    1
    所需材料。
  • 蜂巢芝士蛋糕的做法步骤:2
    2
    首先将气泡塑料模洗净,用6寸活底蛋糕模底片,在没有气泡的那一面画出尺寸圆形,用剪刀剪出来。
  • 蜂巢芝士蛋糕的做法步骤:3
    3
    将奥利奥饼干去掉夹心,装入保鲜袋,用擀面杖碾压成粉状。
  • 蜂巢芝士蛋糕的做法步骤:4
    4
    将饼干碎放在碗里,并加入融化的黄油混合拌均。
  • 蜂巢芝士蛋糕的做法步骤:5
    5
    放入6寸活底蛋糕模抹平压实,放入冰箱冷冻10分钟。
  • 蜂巢芝士蛋糕的做法步骤:6
    6
    取个干净的盆,将马斯卡彭芝士隔热水搅拌至无颗粒柔滑取出,加入20克蜂蜜混合拌均。
  • 蜂巢芝士蛋糕的做法步骤:7
    7
    将吉利丁粉加入25克凉开水、隔着热水彻底搅拌至无颗粒成吉利丁液。
  • 蜂巢芝士蛋糕的做法步骤:8
    8
    再将吉利丁液倒入芝士糊里,混合均匀成慕斯馅。
  • 蜂巢芝士蛋糕的做法步骤:9
    9
    将300克雀巢奶油和35克砂糖、放在比较大的干燥盆里,用电动打蛋器打至6分发。
  • 蜂巢芝士蛋糕的做法步骤:10
    10
    再将芝士慕斯馅和奶油混合拌匀。
  • 蜂巢芝士蛋糕的做法步骤:11
    11
    取出冻硬的奥利奥饼干底。
  • 蜂巢芝士蛋糕的做法步骤:12
    12
    先倒入三分之二的慕斯馅抹平,入冰箱冷藏30分钟。
  • 蜂巢芝士蛋糕的做法步骤:13
    13
    剩下的慕斯馅加入几滴食用黄色素或30克的熟南瓜泥,混合拌匀成黄色糊。
  • 蜂巢芝士蛋糕的做法步骤:14
    14
    取出冷藏好的慕斯,倒入黄色慕斯糊。
  • 蜂巢芝士蛋糕的做法步骤:15
    15
    盖上事先剪好的气泡塑料模,将有气泡的一面贴着蛋糕糊轻轻压平,放入冰箱冷藏3个小时以上。
  • 蜂巢芝士蛋糕的做法步骤:16
    16
    取出冷藏好的蛋糕,轻轻的取出气泡塑料膜。
  • 蜂巢芝士蛋糕的做法步骤:17
    17
    成品。
  • 蜂巢芝士蛋糕的做法步骤:18
    18
    切一块慢慢品尝。(剩下的几片饼干也被我扔进蛋糕里面去了)
  • 蜂巢芝士蛋糕的做法步骤:19
    19
    挖一勺口感香滑~幸福满满的。

小窍门

1、蛋糕的甜度适中,不需要改糖量。
2、哈哈!发现新版的美天发菜谱更加人性化。好棒👍
来自 美食天下 梦桃缘 的作品
使用的厨具:打蛋器
所属分类: 烘焙  

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