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鸡腿饭的做法

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食材明细

主料
辅料
腌料

鸡腿饭的做法步骤

  • 鸡腿饭的做法步骤:1
    1
    鸡腿1只,反复清洗干净
  • 鸡腿饭的做法步骤:2
    2
    鸡腿去骨,尽量保持鸡腿的完整性
  • 鸡腿饭的做法步骤:3
    3
    小碗里加入生抽、蚝油、少许老抽、糖拌匀
  • 鸡腿饭的做法步骤:4
    4
    鸡腿放入碗里,先加入少许胡椒粉抓匀
  • 鸡腿饭的做法步骤:5
    5
    再把上面调好的腌肉汁均匀倒在鸡腿上,再反复按摩几分钟。置冰箱冷藏过夜
  • 鸡腿饭的做法步骤:6
    6
    第二天取出腌制过夜的鸡腿,锅里注油烧热,鸡皮朝下,放入鸡腿,
  • 鸡腿饭的做法步骤:7
    7
    中小火慢煎,待鸡皮煎至金黄后翻面
  • 鸡腿饭的做法步骤:8
    8
    这时调碗汁:小碗里加入生抽、蚝油、糖、盐、淀粉、清水,搅拌均匀
  • 鸡腿饭的做法步骤:9
    9
    待鸡肉煎至金黄后再次翻面,鸡皮朝下,倒入碗汁
  • 鸡腿饭的做法步骤:10
    10
    盖上盖子,中小火烧三四分钟,其间可以再次翻面,一直烧至鸡肉入味熟透,汤汁浓稠
  • 鸡腿饭的做法步骤:11
    11
    焖好的米饭放入深盘里
  • 鸡腿饭的做法步骤:12
    12
    把煎好的鸡腿肉切段(忘了拍照),装盘,同时加些黄瓜胡萝卜装饰,同时也均衡营养。
来自 美食天下 烟雨心灵 的作品
使用的厨具:不粘锅、平底锅
所属分类: 主食  

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