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乐乐茶同款咸粽欧包，在家轻松做

金奇香咸蛋黄天猫店

乐乐茶同款咸粽欧包，在家轻松做的做法

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“一年一度的粽子节又将到来，亲朋好友送来的粽子太多，吃不完又怕浪费，别怕！小编有招替您解决。这款咸粽欧包，把东方经典的软糯粽子裹入西方柔韧的欧包里头，散发着幽幽粽叶香气的糯米包裹着流油的咸蛋黄，与松软的面皮完美融合，带来饱满浓厚的踏实口感。”

食材明细

主料

咸蛋黄肉粽 120克
高筋面粉 125克
奶粉 5克
全蛋液 13克
黄油 15克
细砂糖 20克
水 55克

辅料

酵母 2克
盐 1克

咸鲜口味
烤工艺
一小时耗时
高级难度

咸粽欧包的做法步骤

1
将除黄油和酵母的所有材料加入面包机搅拌盆中，开启和面功能搅拌均匀，拌均匀后，放入酵母和软化黄油继续搅打至拉出手套膜。
2
面团揉圆放在盆中，用保鲜膜覆盖好，开始发酵。
3
发酵至面团体积变大2倍即可。
4
面团在桌面按压排气，均匀分成4等份。
5
擀开松弛好的小面团，包入对半切开的熟粽子（粽子最好整成三角形），收口捏紧，收口向下放在铺上油纸的烤盘上再发酵一会。
6
筛上面粉，划出花纹，放入预热好的烤箱，190度烤25-30分钟左右，表面上色即可。

小窍门

1、不同面粉不同季节吸水量各有不同，方子里的液体量仅作参考，请自行掌握。
2、每个烤箱脾气不同，温度和时间请自行掌握。

来自美食天下金奇香咸蛋黄天猫店的作品

使用的厨具：烤箱

所属分类：烘焙

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