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紫薯毛毛虫面包

茫茫在人海中
紫薯毛毛虫面包的做法

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食材明细

主料
辅料

紫薯毛毛虫面包的做法步骤

  • 紫薯毛毛虫面包的做法步骤：1
    1
    主面团中除了黄油全部放入面包桶。先放液体，盐和白糖对角放，酵母放在面粉中间，挖个小坑，埋住酵母。注意酵母不能沾到盐和糖。
  • 紫薯毛毛虫面包的做法步骤：2
    2
    把桶放进ACA北美电器面包机，启动面包机面团程序，20分钟后加入软化的黄油，继续揉面至出膜，盖上面包机盖子室温发酵至两倍大。
  • 紫薯毛毛虫面包的做法步骤：3
    3
    等面包机的时候，把紫薯蒸熟，趁热加入15克黄油，一勺白糖，搅拌均匀。
  • 紫薯毛毛虫面包的做法步骤：4
    4
    分成6等份备用。
  • 紫薯毛毛虫面包的做法步骤：5
    5
    发酵好的面团，不回缩不坍塌。
  • 紫薯毛毛虫面包的做法步骤：6
    6
    排气份成6等分，搓圆松弛15分钟。
  • 紫薯毛毛虫面包的做法步骤：7
    7
    松弛好取一份擀扁，包上紫薯球。
  • 紫薯毛毛虫面包的做法步骤：8
    8
    收口朝下，用擀丈擀成牛舌状。
  • 紫薯毛毛虫面包的做法步骤：9
    9
    用刀片如图把上面一层划上几道，只需要漏出紫薯即可。
  • 紫薯毛毛虫面包的做法步骤：10
    10
    轻轻翻过来从一边卷起来。
  • 紫薯毛毛虫面包的做法步骤：11
    11
    依次做好放在烤盘。
  • 紫薯毛毛虫面包的做法步骤：12
    12
    把烤盘放进ACA北美电器烤箱，40度左右发酵，烤箱里放一碗水，增加湿度。
  • 紫薯毛毛虫面包的做法步骤：13
    13
    发酵1.5倍大取出刷蛋液，烤箱160度预热五分钟。
  • 紫薯毛毛虫面包的做法步骤：14
    14
    把烤盘放进预热好的ACA北美电器烤箱，，中下层160度25分钟左右。
  • 紫薯毛毛虫面包的做法步骤：15
    15
    成品图。
来自 美食天下 茫茫在人海中 的作品
使用的厨具：面包机、烤箱
所属分类： 烘焙   早餐   下午茶  

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