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奶香桃花酥

奶香桃花酥的做法

3张图片

食材明细

主料

中筋粉 120克（油皮）
黄油 55克
白糖 25克
牛奶 50克
低筋粉 100克（油酥）
红曲粉 0.5克

辅料

豆沙 250克
黑芝麻 适量
白芝麻 适量

甜味口味
烤工艺
数小时耗时
普通难度

奶香桃花酥的做法步骤

1
将油皮材料全部放入盆中
2
反复揉搓
3
成光滑的面团
4
油酥材料放入盆中
5
加入红曲揉成团
6
油皮25克和油酥15克分割成团（分成10份）
7
油皮擀平后包入油酥
8
依次包好
9
取一个擀成牛舌状
10
卷起
11
依次做好
12
再次擀成牛舌状
13
卷起（反复擀开三次）
14
准备豆沙馅儿
15
分割成团
16
擀成薄片包入豆沙馅儿
17
依次包好所有
18
擀平后用刀划几刀
19
整出花型
20
在表明划上裂纹
21
依次做好放入烤盘，在中间刷上蛋液放入黑、白芝麻（这一步忘拍了）
22
放入预热好的烤箱160度烘烤25分钟
23
出炉晾凉密封保存
24
成品
25
成品
26
成品。

小窍门

不喜欢黄油可以替换成等量的猪油，喜欢颜色深一些的可以适量增加红曲粉的量，各家烤箱温度不一自行调节，没有牛奶也可以用等量的水替换。

来自美食天下鸣翠燕的作品

使用的厨具：烤箱

所属分类：烘焙

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