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卷卷香肠馒头(一次发酵)的做法

  6张图片

因为小叮当特别爱吃馒头,所以我总是不断地尝试做各种快手简单的造型馒头。这次的加了香肠,口感也更加丰富了。蒸出来的面食果然比较适合小孩,营养健康。

食材明细

主料
辅料

卷卷香肠馒头的做法步骤

  • 卷卷香肠馒头(一次发酵)的做法步骤:1
    1
    除紫薯粉和脆皮肠外外,其它材料倒入面包机中,启动和面程序,直到面团光滑,这时候我们得到了一个白色的面团。
  • 卷卷香肠馒头(一次发酵)的做法步骤:2
    2
    将面团分成两份,其中一份加入紫薯粉,揉匀。(其实不大均匀也没关系,后面用压面机多次碾压就很均匀啦。)
  • 卷卷香肠馒头(一次发酵)的做法步骤:3
    3
    面团分别用压面机多压几次,压成光滑的长方形面片。裁剪掉周边,让面片规整一些。这样就得到1张紫色面片和1张白色面片。我的压面机有6个档位,最后我用的是3档压。没有压面机的旧用擀面杖不断地擀开折叠再擀开,最后擀成5mm厚的面片。
  • 卷卷香肠馒头(一次发酵)的做法步骤:4
    4
    分别将紫色面片和白色面片切成三角形。分成两组。一组是白色三角形面片比较小的,一组是紫色三角形面片比较小的。
  • 卷卷香肠馒头(一次发酵)的做法步骤:5
    5
    翻面,将半根脆皮肠卷起来。
  • 卷卷香肠馒头(一次发酵)的做法步骤:6
    6
    刚才裁掉的面片再用压面机5挡压薄,用花型模具切成花朵形状的面片。
  • 卷卷香肠馒头(一次发酵)的做法步骤:7
    7
    迷你花朵沾下水,贴在馒头卷上面。
  • 卷卷香肠馒头(一次发酵)的做法步骤:8
    8
    这是另一组的馒头。
  • 卷卷香肠馒头(一次发酵)的做法步骤:9
    9
    将面团放在温暖的地方发酵,发酵到两倍大即可。
  • 卷卷香肠馒头(一次发酵)的做法步骤:10
    10
    把馒头卷都放入臻米折叠电蒸锅中,电蒸锅倒满水。
  • 卷卷香肠馒头(一次发酵)的做法步骤:11
    11
    定时15分钟。臻米折叠电蒸锅10秒就能出蒸汽,所以不用预热,馒头发酵好之后就可以直接入锅开蒸。如果你没有臻米折叠电蒸锅可以用普通蒸炉,那么就需要水烧开之后再蒸15分钟。
  • 卷卷香肠馒头(一次发酵)的做法步骤:12
    12
    臻米折叠电蒸锅有两层,所以我可以同时蒸。如果你用的是普通蒸锅,记得馒头之间要留出空隙。蒸锅太小的话,建议减半操作。
  • 卷卷香肠馒头(一次发酵)的做法步骤:13
    13
    蒸好的馒头不要急着开盖,等上3分钟之后再揭开盖子。
  • 卷卷香肠馒头(一次发酵)的做法步骤:14
    14
    如此我们就得到超漂亮的卷卷香肠馒头。
  • 卷卷香肠馒头(一次发酵)的做法步骤:15
    15
    超好吃的馒头。
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使用的厨具:其他
所属分类: 主食   家常菜  

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