菜谱

菜谱首页分类菜单排行食材食疗食补

您的位置：美食天下 > 菜谱 > 懒人食谱

鸟巢煎蛋

鸟巢煎蛋的做法

4张图片

“造型独特的鸟巢煎蛋，不但外形漂亮，营养也很丰富，剩面条二次加工的好办法。
有时候面条下多了，剩下的丢了可惜，吃又吃不下，吃腻了炒面条，不妨来一款鸟巢煎蛋当早餐，金龙鱼发酵空心挂面，营养比其他挂面更丰富，搭配一杯牛奶、几块水果，让你一上午都能能量满满。”

食材明细

主料

金龙鱼发酵空心挂面 50克
鸡蛋 4个

辅料

番茄酱 1大勺
盐 1小勺
海苔碎 适量
食用油 适量

其他口味
煎工艺
廿分钟耗时
简单难度

鸟巢煎蛋的做法步骤

1
准备食材
2
烧水煮面（剩面条忽略以下几个步骤）
3
水烧开之后放入金龙鱼发酵空心挂面，放入金龙鱼发酵空心挂面，煮至没有白芯。从面条横截面中可见多孔孔隙，面体的空心结构，可使挂面在煮制过程中，水分快速从面条表面迁移至面条内部，缩短煮制时间。
4
捞出煮好的面条，放到冷水里冰一下。
5
沥干水分，放到大的容器里，打入蛋清，蛋黄留着备用。
6
放入番茄酱、盐、海苔碎、和一丢丢的鸡精，搅拌均匀。
7
平底锅中小火烧热，倒入适量的食用油，把拌好的面条放到锅里，绕成一个圆形。
8
放入蛋黄，在锅里倒一点水，盖上锅盖，水蒸气会让蛋黄变熟。
9
蛋黄凝固之后，用铲子把做好的鸟巢煎蛋取出来，撒上海苔碎或者小香葱，超级好吃。

小窍门

1、还可以用甜面酱或者黄豆酱代替番茄酱，味道也很棒。
2、煎的时候一定要把握火候，火不能太大。

来自美食天下格蓝蓝的作品

使用的厨具：不粘锅、煮锅

所属分类：懒人食谱

你可能还喜欢

更多

懒人食谱