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黄金三鲜灌汤蒸饺

爱吃de胖子
黄金三鲜灌汤蒸饺的做法

  3张图片

“从小就喜欢吃饺子，蒸着吃、煮着吃、煎着吃、、、、怎样都行。
这次做的是烫面蒸饺，一种非常好吃的饺子。”

食材明细

主料
辅料
配料

黄金三鲜灌汤蒸饺的做法步骤

  • 黄金三鲜灌汤蒸饺的做法步骤：1
    1
    海虾洗净去壳
  • 黄金三鲜灌汤蒸饺的做法步骤：2
    2
    去好壳的虾切成小段
  • 黄金三鲜灌汤蒸饺的做法步骤：3
    3
    鸡胸肉用刀剁成茸，放入大碗中
  • 黄金三鲜灌汤蒸饺的做法步骤：4
    4
    猪肉剁成茸，放入碗中
  • 黄金三鲜灌汤蒸饺的做法步骤：5
    5
    葱姜切成末放入碗中
  • 黄金三鲜灌汤蒸饺的做法步骤：6
    6
    在剁好的馅中加入剩余的辅料
  • 黄金三鲜灌汤蒸饺的做法步骤：7
    7
    顺着一个方向绞打上劲，边搅拌边加水，知道把100ml水全部打到馅中
  • 黄金三鲜灌汤蒸饺的做法步骤：8
    8
    再加入切好的虾段搅拌均匀
  • 黄金三鲜灌汤蒸饺的做法步骤：9
    9
    把和好的馅盖上保鲜膜放入冰箱冷藏1个小时
  • 黄金三鲜灌汤蒸饺的做法步骤：10
    10
    南瓜切段入微波炉高火打5分钟
  • 黄金三鲜灌汤蒸饺的做法步骤：11
    11
    去皮加面粉，用80度左右的热水和成烫面团
  • 黄金三鲜灌汤蒸饺的做法步骤：12
    12
    和好的面团
  • 黄金三鲜灌汤蒸饺的做法步骤：13
    13
    盖上湿笼布饧20分钟
  • 黄金三鲜灌汤蒸饺的做法步骤：14
    14
    饧好的面下剂子擀成饺子皮
  • 黄金三鲜灌汤蒸饺的做法步骤：15
    15
    包成饺子生胚
  • 黄金三鲜灌汤蒸饺的做法步骤：16
    16
    冷水上锅，上汽后蒸10分钟即可

小窍门

烫面蒸饺一定要趁热吃，凉了就不好吃了
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