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萌萌哒【椰浆砂糖小餐包】

咖啡。摩卡

萌萌哒【椰浆砂糖小餐包】的做法

5张图片

“小小个子，圆圆滾滾滴面包
外壳香脆，内部柔软轻盈
用椰浆揉出得面团，带有着微微椰子清香
表面的黄油和粗粒砂糖也非常提味
好吃又好玩~~”

食材明细

面团材料

高筋面粉 200克
奶粉 8克
盐 2.5克
细砂糖 23克
酵母 2克
全蛋液 15克
椰浆 115克
无盐黄油 10克

表面装饰

黄油适量
粗砂糖 适量

甜香口味
烘焙工艺
数小时耗时
普通难度

椰浆砂糖小餐包的做法步骤

1
面团材料除黄油外的所有材料，按先液体后粉类秩序放入面包机桶内，选择和面程序20分钟。
2
和面完成，加入软化的黄油，继续和面程序20分钟。
3
取出面团，滚圆，放入容器中。
4
将面团放入烤箱，选择发酵功能60分钟左右，进行基础发酵。
5
发酵至2~2.5倍大，手指蘸粉戳孔不回弹不塌陷。
6
将面团取出，轻拍排气。
7
分割面团。将面团均分成8小份。
8
依次滚圆，盖上保鲜膜。
9
从第一个开始，继续再次滚圆后依次摆上烤盘。
10
放入烤箱35度40分钟左右，发酵至两倍大。
11
表面用锋利的刀片快速划口。
12
室温软化的黄油装入裱花袋中。
13
将黄油挤在割口处。
14
再撒少许粗粒砂糖。
15
放入提前预热好的烤箱中，烘烤180度15分钟左右，表面上色后加盖锡纸。
16
完成出炉。(亲们请参照自家烤箱平时烘烤的温度时间进行调整)。
17
成品。
18
小小萌萌哒面包吃起来~~

来自美食天下咖啡。摩卡的作品

使用的厨具：面包机、烤箱

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