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蚝油炆鲍鱼花胶

蚝油炆鲍鱼花胶的做法

1张图片

“因為前一篇煲了一個花膠鮑魚汤，煲完汤的汤料是沒有什麼味道的，所以可以用这些汤料再重做另一個菜。”

食材明细

主料

鲍鱼 2个
花胶 1块
冬菇 10只

辅料

蚝油 2匙
冰糖 1颗
姜 2块
生粉适量

原味口味
煮工艺
一小时耗时
简单难度

蚝油炆鲍鱼花胶的做法步骤

1
小冬菇大概浸兩个钟，瀝水备用。冬菇水留下备用。
2
下油爆香姜片和冬菇。下冬菇水和冰糖，慢火煮至软身。
3
煲完汤的花膠和鮑魚，拿出來待涼
4
切片备用。
5
把鮑魚片和花膠片拌勻冬菇，下蠔油調味即成。

来自美食天下羅師奶的作品

使用的厨具：煮锅

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