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猴头菇盖浇饭

猴头菇盖浇饭的做法

4张图片

“喜欢吃盖浇饭，比较省时省力。喜欢的食材搭配在一起，一锅出，不失营养，也很好吃。泡了猴头菇，抓把豌豆一起煮煮，添加不多的调味品调味，再撒点枸杞，浇在焖好的香米饭上即可享用。无油少盐，清淡美味，简单却不失营养的一餐。”

食材明细

主料

大米 200g
猴头菇 100g
豌豆 50g

辅料

盐适量
白砂糖 适量
生抽适量
淀粉适量
枸杞适量

咸鲜口味
其他工艺
数小时耗时
普通难度

猴头菇盖浇饭的做法步骤

1
猴头菇洗干净用冷水浸泡，其间适时换水。
2
大米洗干净浸泡一会放入电饭煲内胆。
3
电饭煲内胆放入电饭煲中，加适量水盖上盖通电煮。
4
泡发好的猴头菇入煮锅煮，煮10分钟后捞出再用冷水洗。锅中换清水，再次将猴头菇入锅煮。
5
15分钟后将豌豆入锅同煮。
6
煮至豌豆熟，加盐、白砂糖、生抽。
7
再开锅，淋入水淀粉，开锅后撒上枸杞关火备用。
8
米饭盛入盘中。
9
浇上调制好的猴头菇料汁。
10
即可享用。

小窍门

1、盖浇饭的浇头食材随个人偏爱搭配。可荤可素，鸡鸭鱼肉，菌菇时蔬任选。
2、浇头的口味随个人口味。酸甜辣咸，咖喱孜然等等。

来自美食天下尔东叶的作品

使用的厨具：电饭煲、煮锅、炒锅

所属分类：主食家常菜午餐晚餐

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