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桂花椰蓉面包的做法

  4张图片

椰蓉面包是难得我家老小都爱的一款面包,以前吧一周要买上一回,现在呢一周吧家里也要做上二回。一般我用小包500克的金龙鱼面包粉就可以做上16个面包,分一半给姐姐家,孩子们在家就可以吃到又新鲜又卫生的椰蓉面包了。
今天呢要分享一下这款升级版的面包了,面包的方子里,我将白糖我换成了红糖。另外椰蓉的方子里,我将白糖换成了桂花酱,这样子成品出来色泽还有风味就很不一样呢。喜欢新口味的朋友们可以来参考一下哦。

食材明细

主料
辅料

桂花椰蓉面包的做法步骤

  • 桂花椰蓉面包的做法步骤:1
    1
    面包的备料:面包用小麦粉540克,鸡蛋1个,牛奶270克,红糖100克,玉米油25克,酵母5克,细盐5克。椰蓉馅:椰蓉70克,蛋黄1个,桂花酱50克,黄油40克
  • 桂花椰蓉面包的做法步骤:2
    2
    现在我们先来揉面,将液态食材全部先加入,然后再加入称量好的面包粉及酵母。
  • 桂花椰蓉面包的做法步骤:3
    3
    厨师机选择二档,先揉个15分钟,然后再加入玉米油,揉至面团光滑出膜。
  • 桂花椰蓉面包的做法步骤:4
    4
    这是加油后再揉15分钟的状态,出膜效果如图状。
  • 桂花椰蓉面包的做法步骤:5
    5
    然后将揉捧取出,微整形一下面团的样子,然后醒发10分钟。
  • 桂花椰蓉面包的做法步骤:6
    6
    在醒发面团的这时间里,我们将黄油融化,然后配入桂花酱,椰蓉及蛋黄。
  • 桂花椰蓉面包的做法步骤:7
    7
    将馅料拌至完全相互融味就可以来配面团了。
  • 桂花椰蓉面包的做法步骤:8
    8
    将面包分大小相等的面剂子,分好并揉好。
  • 桂花椰蓉面包的做法步骤:9
    9
    然后将面团擀压一下,将调好的椰蓉馅料包在里面。
  • 桂花椰蓉面包的做法步骤:10
    10
    再擀成如图状,并划上几刀。
  • 桂花椰蓉面包的做法步骤:11
    11
    然后 就随心这么一卷就可以了。是不是很简单呢。
  • 桂花椰蓉面包的做法步骤:12
    12
    卷好的面团入烤箱配发至面团二倍大。
  • 桂花椰蓉面包的做法步骤:13
    13
    然后刷上一层薄薄的黄油蛋液,然后170度烤15分钟就可以。
  • 桂花椰蓉面包的做法步骤:14
    14
    如图就是烤好的状态,真是好香好香味。朋友们要是喜欢也可以参考一下,对于面粉的选择,也可以试一下这款面包粉哦。
来自 美食天下 牛妈厨房 的作品
使用的厨具:烤箱
所属分类: 烘焙  

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