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盐水煮花生

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“新鲜花生上市的季节，准备桌菜的时候添上一道下酒菜。用这方法煮的花生不用泡就很入味，现煮现吃，既让先生们下酒又给孩子增加小零食，新出土的花生还有些嫩，水水的更容易入味。天热时还可以放到冰箱冰镇一下口感更好，配上啤酒，太消魂了，老公的最爱啊。”

主料

辅料

1
5块钱一把的新鲜花生，回家自己摘摘，很实惠。摘了一大锅子。
2
放入沥篮中，一边冲水，一边用力地反复掇洗，洗去壳表面的泥土和杂质，冲洗干净，再控一下水。
3
一颗一颗地用手压出一条小缝，这样煮出来的花生不用浸泡直接入味，煮好就可以吃。
4
把处理好的花生倒入砂锅中，加入适量的清水，可以没过花生就好，加入香叶，干红椒和八角，我一样放点，不需要太多，喜欢味道浓一点的可以多放些。
5
根据花生的量来酌情加减盐的用量，我这里加了2勺盐，不需要搅拌，直接盖上锅盖，先大火把水烧开，再转中小火煮十来分钟就熟透了。现做就可以现吃，开口的花生，汤汁带着盐味进入，不用等，不用泡，适合急性子。