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扯黄瓜面的做法

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扯黄瓜面,豪爽也能吃出小清新😀,劲道爽滑,酸辣入味,吃了一碗还想来一碗。

食材明细

主料
辅料

扯黄瓜面的做法步骤

  • 扯黄瓜面的做法步骤:1
    1
    取两根黄瓜皮
  • 扯黄瓜面的做法步骤:2
    2
    加适量的水,用料理机打成汁
  • 扯黄瓜面的做法步骤:3
    3
    黄瓜皮汁
  • 扯黄瓜面的做法步骤:4
    4
    准备好面粉
  • 扯黄瓜面的做法步骤:5
    5
    黄瓜皮汁倒入面粉中,加一点点盐,增加筋性
  • 扯黄瓜面的做法步骤:6
    6
    搅成絮状
  • 扯黄瓜面的做法步骤:7
    7
    揉成光滑的面团,盖上保鲜膜,松弛20分钟
  • 扯黄瓜面的做法步骤:8
    8
    再次揉光滑,反复多揉几次
  • 扯黄瓜面的做法步骤:9
    9
    平均切成八等分
  • 扯黄瓜面的做法步骤:10
    10
    搓成长条状
  • 扯黄瓜面的做法步骤:11
    11
    盘中抹油
  • 扯黄瓜面的做法步骤:12
    12
    搓好的大面条依次盘入盘中,长条状的面棍棍依次盘入盘中,面上刷油,盖上保鲜膜,放入冰箱冷藏一个晚上
  • 扯黄瓜面的做法步骤:13
    13
    第二天早上,起锅烧油,煎一个荷包蛋
  • 扯黄瓜面的做法步骤:14
    14
    切成丝
  • 扯黄瓜面的做法步骤:15
    15
    米椒和大蒜头切成末,放入碗中
  • 扯黄瓜面的做法步骤:16
    16
    碗中泼入热油
  • 扯黄瓜面的做法步骤:17
    17
    碗中加入盐、鸡精、耗油、生抽、胡椒粉、醋搅拌均匀待用
  • 扯黄瓜面的做法步骤:18
    18
    胡萝卜和黄瓜切成丝
  • 扯黄瓜面的做法步骤:19
    19
    胡萝卜丝焯熟
  • 扯黄瓜面的做法步骤:20
    20
    冰箱里拿出面条棍棍,用手按扁,一根一根操作
  • 扯黄瓜面的做法步骤:21
    21
    扯住两头,轻轻的打向案板,可以听到啪啪的响声,慢慢扯长
  • 扯黄瓜面的做法步骤:22
    22
    同时起锅烧水,水开放入扯好的面条,煮一会儿至熟
  • 扯黄瓜面的做法步骤:23
    23
    捞出来
  • 扯黄瓜面的做法步骤:24
    24
    放入碗中
  • 扯黄瓜面的做法步骤:25
    25
    勺入调好的酱汁
  • 扯黄瓜面的做法步骤:26
    26
    加胡萝卜丝、黄瓜丝和鸡蛋丝
  • 扯黄瓜面的做法步骤:27
    27
    翻拌均匀
  • 扯黄瓜面的做法步骤:28
    28
    翻拌均匀
  • 扯黄瓜面的做法步骤:29
    29
    可以吃了
  • 扯黄瓜面的做法步骤:30
    30
    还有黄瓜淡淡的清香,真不错😊
  • 扯黄瓜面的做法步骤:31
    31
    来一口哦😀😀
来自 美食天下 芊芊_DOkzbcaviraI 的作品
使用的厨具:煮锅
所属分类: 主食   面条   家常菜  

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