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蒲公英鸡蛋馅水饺的做法

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北方人最爱吃的家常水饺,用了前些天采摘的山野菜婆婆丁搭配鸡蛋做馅,淡淡的苦味,回味甘甜,全家人都爱吃。

食材明细

主料
辅料

蒲公英鸡蛋馅水饺的做法步骤

  • 蒲公英鸡蛋馅水饺的做法步骤:1
    1
    将面粉加入适量的水,和成面团揉匀,盖上保鲜膜饧着。
  • 蒲公英鸡蛋馅水饺的做法步骤:2
    2
    前一天晚上从冰箱取出冷冻的婆婆丁放冷藏室解冻,早上起来刚好用。
  • 蒲公英鸡蛋馅水饺的做法步骤:3
    3
    鸡蛋打散,搅拌均匀,炒锅加入适量多一点油,拌馅时不用另加油了,油开倒入蛋液,迅速用筷子搅拌,越碎越好,鸡蛋煎熟关火晾凉。
  • 蒲公英鸡蛋馅水饺的做法步骤:4
    4
    毛葱去皮洗净切碎,用毛葱比用大葱更香,将毛葱碎和婆婆丁碎直接放入锅中(懒人的做法),加入盐、五香粉、蘑菇粉、胡椒粉、少许耗油。
  • 蒲公英鸡蛋馅水饺的做法步骤:5
    5
    搅拌均匀。
  • 蒲公英鸡蛋馅水饺的做法步骤:6
    6
    搅拌均匀的饺子馅装入容器中备用
  • 蒲公英鸡蛋馅水饺的做法步骤:7
    7
    包饺子,面团揉成长条,切成均匀的小面剂子,擀成饺子皮,包上馅两手对捏就好了,非常简单人人都会包。
  • 蒲公英鸡蛋馅水饺的做法步骤:8
    8
    煮饺子:我煮饺子的方法简单好用,朋友们可以试试,水开后饺子入锅,再次翻开后点入冷水,第二次翻开再点入冷水,第三次翻开即可出锅,饺子煮的恰到好处
  • 蒲公英鸡蛋馅水饺的做法步骤:9
    9
    出锅装盘,非常美味的蒲公英鸡蛋馅水饺,好吃不腻,清香爽口,每次都要多包点,全家人都爱吃。

小窍门

1、面团最好提前和好饧着,这样的面团好用,包出来饺子光滑。
2、煮饺子,水开后饺子入锅,第一次翻开后点入冷水,第二次翻开再次点入冷水,第三次翻开即可出锅,饺子煮的恰到好处。
来自 美食天下 大海微澜 的作品
使用的厨具:煮锅
所属分类: 主食   家常菜   饺子   午餐   晚餐  

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