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日式炸大虾

日式炸大虾的做法

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“这是一道日式油炸料理，也是日本发源的很有代表性的洋式料理。虽是油炸食品，一点也不油腻，口感是外酥里嫩，加上可口的调味酱，吃起来很是爽口，欢迎大家和我一起来品尝”

食材明细

主料

虾 12个

辅料

鸡蛋 1个
淀粉适量
面包糠 适量
色拉油 适量

配料

番茄酱 一大匙
辣根酱 适量

咸鲜口味
炸工艺
三刻钟耗时
普通难度

日式炸大虾的做法步骤

1
大虾洗净去皮去黑线，尾部壳留着。在虾肚上横画几条浅口，不要切断，拉直虾身。再打散鸡蛋，准备好淀粉和面包糠。
2
大虾滚上淀粉，再蘸上蛋液。
3
最后放入面包糠里滚动，面包糠均匀的包住大虾，成了大虾的一层衣服，炸的时候油就不会跑进去了。
4
用适量的色拉油烧至160-170度，筷子放进去冒泡了就可以了，放入大虾中小火慢慢炸至金黄色，翻个再炸至金黄色，即可出锅。
5
最后调制调味酱，番茄酱中放入适量的辣根酱拌均匀即可，无盐的酱要放点盐。

小窍门

喜欢色拉酱的可在酱中放入少量丘比，味道会很浓厚醇香

来自美食天下雅子的作品

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