客户端

下载客户端
把百万菜谱存到手机
美食天下

菜谱

菜谱首页 分类 菜单 排行 食材 食疗食补
您的位置美食天下 > 菜谱 > 烘焙
夺命软土司(一次发酵)的做法

  1张图片

学厨450克土司盒一个量

食材明细

主料
辅料

夺命软土司的做法步骤

  • 夺命软土司(一次发酵)的做法步骤:1
    1
    材料备齐,黄油软化。
  • 夺命软土司(一次发酵)的做法步骤:2
    2
    除黄油外所有材料放入面包机揉面
  • 夺命软土司(一次发酵)的做法步骤:3
    3
    揉成团后(约10分钟)加入软化的黄油继续揉。
  • 夺命软土司(一次发酵)的做法步骤:4
    4
    揉到完全阶段,出薄膜为止。
  • 夺命软土司(一次发酵)的做法步骤:5
    5
    取出面团,分割成3份,滚圆盖保鲜膜松弛10分钟。
  • 夺命软土司(一次发酵)的做法步骤:6
    6
    取面团擀成椭圆形,翻面。
  • 夺命软土司(一次发酵)的做法步骤:7
    7
    从上往下卷起,再松弛10分钟。
  • 夺命软土司(一次发酵)的做法步骤:8
    8
    将面卷擀长,底边压薄,从上往下卷起,不要卷的太近,大概2.5-3圈即可。
  • 夺命软土司(一次发酵)的做法步骤:9
    9
    放入学厨450克土司盒中摆好。收口冲下
  • 夺命软土司(一次发酵)的做法步骤:10
    10
    柏翠5400烤箱下层,启动发酵模式38度,放入土司盒进行发酵。
  • 夺命软土司(一次发酵)的做法步骤:11
    11
    发酵到7-8分满即可,不要发的太高。
  • 夺命软土司(一次发酵)的做法步骤:12
    12
    烤箱下层170度 40-45分钟,中途上色后及时盖锡纸,避免上色过深。
  • 夺命软土司(一次发酵)的做法步骤:13
    13
    出炉震出热气,脱模放凉即可。

小窍门

不要发的太满,否则烘烤时膨胀力很大,如果是小烤箱会顶到加热管的。
来自 美食天下 可意妈妈 的作品
使用的厨具:烤箱
所属分类: 烘焙  

你可能还喜欢

更多

热门推荐

更多