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培根面包卷

培根面包卷的做法

3张图片

“喜欢吃面包香与培根香混合在一起的培根汉堡。试着烤制了这款无油无水的培根面包卷，将煎至6、7分熟的培根卷在面包坯里，经过烘焙，培根的美味充分融入香甜的面包中，面包的蛋奶香与培根香融为一体的味道很棒，口感也很不错。”

食材明细

主料

鸡蛋 1个
培根 150g
牛奶 200ml
白糖 35g
小麦粉 300g

辅料

酵母粉 适量
盐适量

其他口味
烘焙工艺
数小时耗时
普通难度

培根面包卷的做法步骤

1
准备好所需要的食材。
2
将除培根以外的食材和成面团。揉至可以拉出薄膜状醒发。
3
发酵好的面团。
4
将发酵好的面团分成6小份，盖上保鲜膜静置15分钟。
5
将面团擀成长形。
6
添加烤至6、7分熟的培根。
7
从一侧卷起。
8
都卷好置于烤盘中。
9
烤箱放一碗热水，烤盘入烤箱30分钟，面包坯再发酵。
10
发酵好的面包坯涂上鸡蛋液。
11
入烤箱中层，上下加热，180度左右，烘焙18分钟左右即可。
12
享用美味面包。

小窍门

1、培根卷进面包坯之前是否烤熟依据个人习惯。因为是第一次做这款面包，当时很犹豫是先烤再卷，还是直接卷，最后决定培根入烤箱烤至6、7分熟再卷。
2、因为培根肉含油，不烤制，油浸在面包里，会影响口感。培根烤制后再卷，就不会存在这个问题。

来自美食天下尔东叶的作品

使用的厨具：烤箱

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