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猪肉豇豆饺子

圆小π
猪肉豇豆饺子的做法

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食材明细

主料
辅料

猪肉豇豆饺子的做法步骤

  • 猪肉豇豆饺子的做法步骤：1
    1
    豇豆摘洗干净，用开水烫软。
  • 猪肉豇豆饺子的做法步骤：2
    2
    将豇豆切成小碎末。
  • 猪肉豇豆饺子的做法步骤：3
    3
    将猪肉剁碎和姜末一起剁匀。
  • 猪肉豇豆饺子的做法步骤：4
    4
    锅内倒油，冷油下花椒小火炸黑，捞出花椒不要。
  • 猪肉豇豆饺子的做法步骤：5
    5
    将切好的豇豆和肉末放在碗里，撒上一勺十三香，将炸好的花椒油倒在上面。
  • 猪肉豇豆饺子的做法步骤：6
    6
    加入适量料酒，酱油拌匀。
  • 猪肉豇豆饺子的做法步骤：7
    7
    馅料就配好了，先不要放盐，准备开始包的时候再放。
  • 猪肉豇豆饺子的做法步骤：8
    8
    开始做饺子皮。先取适量面粉，慢慢加水和成面团，盖上盖子醒半个小时。
  • 猪肉豇豆饺子的做法步骤：9
    9
    将醒好的面团继续揉到光滑。
  • 猪肉豇豆饺子的做法步骤：10
    10
    切一块面团，揉搓成长条，切成等量大小的小剂子。
  • 猪肉豇豆饺子的做法步骤：11
    11
    将小剂子全部按扁，注意按的时候要横截面朝上。
  • 猪肉豇豆饺子的做法步骤：12
    12
    擀饺子皮。一个手提捏着边缘，另一只手推着擀面杖由边往中心，擀面杖擀一次，把饺子皮转一次，边擀边转。
  • 猪肉豇豆饺子的做法步骤：13
    13
    直至擀成这样中间厚边缘薄的片。
  • 猪肉豇豆饺子的做法步骤：14
    14
    继续擀下一个，如果是一个人包就不要一次擀太多，晾久的皮会干掉，边擀边包。
  • 猪肉豇豆饺子的做法步骤：15
    15
    包饺子。第一种，取皮放馅，对折后把中间捏粘住，然后用左右手虎口夹住两边往中间一挤捏牢。
  • 猪肉豇豆饺子的做法步骤：16
    16
    一个鼓鼓的饺子就包好了。
  • 猪肉豇豆饺子的做法步骤：17
    17
    第二种，取皮放馅，从一边捏个折，然后左一下右一下轮换捏折往前走，直到全部捏完。（自己操作没人帮忙拍照，只能凑合看一下）
  • 猪肉豇豆饺子的做法步骤：18
    18
    褶子捏完后的柳叶饺子。
  • 猪肉豇豆饺子的做法步骤：19
    19
    第三种元宝饺子，取皮放馅，将饺子皮对折全部捏好，然后把两边拉到一起粘住。
  • 猪肉豇豆饺子的做法步骤：20
    20
    这种包法最简单，完全没有基础的也可以包的很好。
  • 猪肉豇豆饺子的做法步骤：21
    21
    饺子盘撒一层薄薄的面粉，把包好的饺子摆上去。
  • 猪肉豇豆饺子的做法步骤：22
    22
    我家小娃娃也来试身手，自创的包法看起来还不错😄
  • 猪肉豇豆饺子的做法步骤：23
    23
    开始大批量生产😁😄其实饺子不管用哪种包法，保证皮不破馅不漏就能吃到，而不会煮熟成了面片汤😄
  • 猪肉豇豆饺子的做法步骤：24
    24
    开锅煮饺子，顺便调一碗蘸汁。（盐，醋，生抽，香油，油泼辣椒，葱末）
  • 猪肉豇豆饺子的做法步骤：25
    25
    捞一盘出来蘸汁干吃。
  • 猪肉豇豆饺子的做法步骤：26
    26
    元宝饺子🥟
  • 猪肉豇豆饺子的做法步骤：27
    27
    柳叶饺子🥟
  • 猪肉豇豆饺子的做法步骤：28
    28
    调一碗酸汤。（盐，醋，生抽，虾米，紫菜，香油，芝麻，油泼辣子。）
  • 猪肉豇豆饺子的做法步骤：29
    29
    舀两勺汤倒入碗中把调料冲开。
  • 猪肉豇豆饺子的做法步骤：30
    30
    捞入饺子，撒上葱花。一碗酸汤饺子🥟。
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使用的厨具：煮锅
所属分类： 主食   家常菜  

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