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紫薯蓝莓马芬的做法

  2张图片

花青素满满的快手小蛋糕。成品湿润松软,薯泥和蓝莓、坚果的香味融合在一起,色彩也很美。

食材明细

主料
辅料

紫薯蓝莓马芬的做法步骤

  • 紫薯蓝莓马芬的做法步骤:1
    1
    蒸熟的紫薯压成泥。
  • 紫薯蓝莓马芬的做法步骤:2
    2
    把油和白糖放入盆中搅打,再加入蛋液、香草精和盐搅打到白糖融化。
  • 紫薯蓝莓马芬的做法步骤:3
    3
    把低筋粉、杏仁粉和泡打粉提前过筛一下,放入打好的蛋液中。
  • 紫薯蓝莓马芬的做法步骤:4
    4
    加入薯泥、蓝莓、核桃碎。
  • 紫薯蓝莓马芬的做法步骤:5
    5
    翻拌均匀。
  • 紫薯蓝莓马芬的做法步骤:6
    6
    加入模具中。这个量如图的中号马芬杯做六个。
  • 紫薯蓝莓马芬的做法步骤:7
    7
    烤箱180度25分钟左右。根据自己的烤箱调节,用牙签试一下没有面糊带出就差不多熟了。

小窍门

这个配方的制作过程中不要过度翻拌,加入面粉后稍加翻拌无干粉即可,加入薯泥和蓝莓后也不要过度翻拌,否则成品不够松软。
如果是生核桃仁要烤熟压碎,会比较香。
来自 美食天下 宁小麦 的作品
使用的厨具:烤箱
所属分类: 烘焙  

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