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黄鳝粥

黄鳝粥的做法

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“鳝鱼所含的蛋白质质优，齐全，易于消化吸收，常食可增强抗病能力。”

食材明细

主料

黄鳝丝 适量
珍珠米 适量

辅料

胡椒粉 少许
盐少许
油少许
姜少许
葱花少许
米酒少许

咸鲜口味
煮工艺
半小时耗时
普通难度

黄鳝粥的做法步骤

1
珍珠米一杯(本人喜欢用珍珠米煲粥，香糯软棉)洗净。
2
放入高压锅内，加入适量的纯净水。
3
盖上盖子，大火烧开冒气后关小火煮15分钟，等气阀开了，就可以打开盖子粥也好了。
4
时候到，看下软糯棉香的粥好了。
5
另取一锅，把适量的粥倒入锅中煮开。
6
葱花，黄鳝丝用胡椒粉，盐，油，米酒腌制15分钟。
7
粥煮开后放黄鳝丝下锅用筷子搅散。
8
煮上两分钟，黄鳝丝已调好味道不需要另外调味了。
9
出锅前放下葱花就可以关火了。
10
装上碗中。
11
成品。鲜香美味。

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使用的厨具：高压锅、煮锅

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