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蔬果汁贝果的做法

  3张图片

这是我30款贝果计划中的第三款,这款贝果应该算健康版本,一是无油,二是用的时蔬汁,三呢糖量又减少了一点,整款口感饱腹感更强了。早上我用牛奶配个半个,就妥妥的感觉够了。这也是朋友们讲这贝果是减肥爱好者超迷的一款面食啦。

我这里用到的时蔬汁分别:芹菜,黄瓜,苹果,豆芽,柠檬,这也是我吃大餐之后爱喝的一款解脂消食饮品。朋友们要是喜欢的话也可以试一下,豆芽可焯可不焯,这个不影响,柠檬的用量也可以大一点。家里要是没有这类时蔬汁,那就用同等的清水来配和面也可以。

食材明细

主料
  • 金龙鱼面包粉 500克
  • 果蔬汁 340克
  • 5克
  • 白糖 15克
  • 酵母 5克
辅料

蔬果汁贝果的做法步骤

  • 蔬果汁贝果的做法步骤:1
    1
    这款贝果的用料:金龙鱼面包粉500克,果蔬汁340克,细盐5克,白糖15克,酵母4克,黑胡椒粉适量(现磨的香一点)
  • 蔬果汁贝果的做法步骤:2
    2
    将所用食材称量好加至到厨师桶里。
  • 蔬果汁贝果的做法步骤:3
    3
    厨师机二档揉至面团光滑,用时差不多20分钟的样子。
  • 蔬果汁贝果的做法步骤:4
    4
    将揉好的面团醒发几分钟,就可以擀圆了再压扁了分切。
  • 蔬果汁贝果的做法步骤:5
    5
    这样子五百克可以分十份或是八份都可以。
  • 蔬果汁贝果的做法步骤:6
    6
    分好之后,每个再揉圆了,再盖上保鲜膜醒个十五分钟。
  • 蔬果汁贝果的做法步骤:7
    7
    今天分享一款新卷法,就是从扁团开始,对折卷好,再擀成舌状,再对折卷好,重复这样子三次就可以了。
  • 蔬果汁贝果的做法步骤:8
    8
    然后将面团卷封好,再重新盖好,醒发二十分钟的样子。
  • 蔬果汁贝果的做法步骤:9
    9
    锅里加水煮开,今天锅里咱们就不加糖了,直接清水就可以。
  • 蔬果汁贝果的做法步骤:10
    10
    将每个生胚下锅,双面都煮个15-20秒的样子。
  • 蔬果汁贝果的做法步骤:11
    11
    煮好之后,夹放在带烘焙纸的烤盘上,再入预热好的风炉180度烤制20分钟。
  • 蔬果汁贝果的做法步骤:12
    12
    这样子一款嚼劲超好,又微带时蔬清香的贝果就完成啦。
来自 美食天下 牛妈厨房 的作品
使用的厨具:厨师机、烤箱
所属分类: 烘焙  

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