客户端

下载客户端
把百万菜谱存到手机
美食天下

菜谱

菜谱首页 分类 菜单 排行 食材 食疗食补
您的位置美食天下 > 菜谱 > 烘焙
黑芝麻燕麦面包的做法

  3张图片

加入大量燕麦粥的面包香得不要不要的。还加了黑芝麻,吃起来口感更好,健康好吃的一款面包,不要错过哦。

食材明细

主料
辅料

黑芝麻燕麦面包的做法步骤

  • 黑芝麻燕麦面包的做法步骤:1
    1
    燕麦粥是这种熬到特别粘稠的状态的。
  • 黑芝麻燕麦面包的做法步骤:2
    2
    除黄油和黑芝麻、燕麦片外,其它原材料放进东菱面包机中,启动一个和面程序。一开始面团会比较难揉发干,因为这时候燕麦粥还没有完全和面粉融合,切忌这时候一看到太干就加入大量的牛奶。
  • 黑芝麻燕麦面包的做法步骤:3
    3
    一个程序后加入软化好的黄油,继续和面到能拉出较薄的膜即可。
  • 黑芝麻燕麦面包的做法步骤:4
    4
    加入黑芝麻和燕麦片,大致混匀即可。将面团团圆,盖上保鲜膜,放到东菱烤箱中,30℃发酵。
  • 黑芝麻燕麦面包的做法步骤:5
    5
    大概60分钟后,面团发酵到两倍大,手指沾面粉戳一个洞,不回缩、不塌陷即表示发酵完成。
  • 黑芝麻燕麦面包的做法步骤:6
    6
    发酵好的面团按压排气,先分出6个35g的小面团,剩下的作为大面团,将它们都滚圆之后盖上保鲜膜松弛15分钟。
  • 黑芝麻燕麦面包的做法步骤:7
    7
    松弛好的小面团压扁后滚圆,再整形成椭圆形。小面团放在学厨糖果型模具的两边。
  • 黑芝麻燕麦面包的做法步骤:8
    8
    大面团压扁滚圆后放在中间。
  • 黑芝麻燕麦面包的做法步骤:9
    9
    把面团连同模具放入烤箱中进行发酵,35℃,一直发酵到两倍大,大约需要30分钟。
  • 黑芝麻燕麦面包的做法步骤:10
    10
    发酵好的面团送入预热好的烤箱,下层,上下火170℃,烘烤25分钟。
  • 黑芝麻燕麦面包的做法步骤:11
    11
    烤好的面包立即脱模。

小窍门

1.面团中的水量请根据面粉吸水性进行调节。
2.烘烤的时间和温度需要根据自己烤箱的脾气进行调节。
3.可以把燕麦粥换成各种杂粮粥,牛奶的量根据粥的粘稠进行调节。
4.面包室温大约可以保存3天,记得不要放在冷藏室哦。如果要放久一点,那就直接放冷冻室。

来自 美食天下 蓝胖子不素胖纸 的作品
使用的厨具:面包机、烤箱
所属分类: 烘焙  

你可能还喜欢

更多

热门推荐

更多