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迷你豆沙卷

迷你豆沙卷的做法

1张图片

“这款迷你型豆沙卷很受小朋友欢迎，一口一个，好可爱，一次能吃十个八个，食欲大增。比包子馒头受宠。”

食材明细

主料

面粉 300g
豆沙馅 100g
白糖 30g

辅料

酵母粉 2g
清水 180g

甜味口味
蒸工艺
数小时耗时
普通难度

迷你豆沙卷的做法步骤

1
用筷子将酵母粉、面粉搅拌均匀，清水溶解白糖加入面粉中搅成絮状。
2
和光滑后继续和十分钟，感觉面团柔软变轻即可。
3
搓长条，将面条擀巴掌宽。
4
在一侧放上搓长度与面长度一样的豆沙馅。
5
用豆沙馅这侧卷起来。
6
切成均匀小段。
7
蒸片刷一层食用油，迷你豆沙卷摆上，盖上盖子发酵45分钟左右。
8
发酵好后先把水烧开，然后再放入豆沙卷，蒸八分钟即可。
9
成品

小窍门

1、迷你豆沙卷比较小，只需进行一次发酵，时间根据发酵情况而定，天气热一般45分钟足够了。
2、豆沙我买的是展亿，不需要太多，太多容易变形，而且比较甜。

来自美食天下四月豆的作品

使用的厨具：蒸锅

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