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我打赌，你没吃过，苦荞做的会拉丝的可丽饼

我打赌，你没吃过，苦荞做的会拉丝的可丽饼的做法

1张图片

“我打赌，你没吃过，苦荞做的会拉丝的可丽饼。”

食材明细

主料

雁门清高苦荞粉 50g
全麦面粉 50g

辅料

牛奶 250ml
鸡蛋 1个
洋葱适量
培根适量

咸鲜口味
煎工艺
廿分钟耗时
普通难度

自制可丽饼的做法步骤

1
雁门清高苦荞粉和全麦面粉放入盆中，混合均匀；
2
牛奶中加入鸡蛋，搅拌均匀；
3
面粉中间挖一个洞，倒入牛奶蛋液，边加边搅拌，搅拌均匀，成面糊，包保鲜膜冷藏静置30分钟；
4
洋葱和培根用一点油拌炒至熟、用盐、胡椒粉、百里香调味后盛出备用；
5
平底锅擦一点油，舀一勺面糊到锅中，握住锅柄手腕转圈让面糊均匀平铺在锅底，（火不宜太大不然薄饼容易糊，面糊不要舀太多，饼太厚不容易熟）；
6
薄饼成形后边边会翘起，然后翻面，煎至两面熟透，放入炒好的洋葱、培根，中间打一颗蛋后撒上芝士；
7
用锅铲把薄饼的四角往内折，每边折的时候锅铲要扶著停一下，让面皮定型；
8
盖上锅盖等芝士融化、鸡蛋加热到你喜欢的熟度即可；
9
装盘，法式荞麦培根蛋可丽饼就完成啦！

小窍门

雁门清高苦荞粉，轻研细磨精细加工，粉质细腻，口感美味醇正，麦香浓郁，真正做到“粗粮的营养，细粮的口味”。

来自美食天下轻食日记的作品

使用的厨具：平底锅

所属分类：主食家常菜早餐饼

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