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茄汁蛋包饭的做法

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快手蛋包饭,简单且美味。

食材明细

主料
辅料

茄汁蛋包饭的做法步骤

  • 茄汁蛋包饭的做法步骤:1
    1
    干香菇四朵,温水泡发1小时。我家的香菇比较小,如果是大的香菇只需要两朵就可以了。
  • 茄汁蛋包饭的做法步骤:2
    2
    把腊肠和香菇切粒备用,准备两个鸡蛋,一碗隔夜饭
  • 茄汁蛋包饭的做法步骤:3
    3
    热锅冷油,香菇和腊肠下锅爆香,煸炒三分钟
  • 茄汁蛋包饭的做法步骤:4
    4
    加入米饭,关中火不断翻炒,直到锅内材料混合均匀
  • 茄汁蛋包饭的做法步骤:5
    5
    起锅前加入适量小葱,三茶匙生抽,翻炒均匀
  • 茄汁蛋包饭的做法步骤:6
    6
    取一个碟子,把炒饭摆成一个圆形
  • 茄汁蛋包饭的做法步骤:7
    7
    接着制作蛋皮,鸡蛋搅拌均匀后下锅煎熟
  • 茄汁蛋包饭的做法步骤:8
    8
    把蛋皮盖在炒饭上面,再挤上番茄酱,完成
  • 茄汁蛋包饭的做法步骤:9
    9
    成品,由于我家的锅子比较小,蛋皮没有完全覆盖住米饭,大家可以根据炒饭的分量调整蛋皮的大小哦
来自 美食天下 昨日海棠依旧 的作品
所属分类: 主食   家常菜  

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