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茄汁蛋包饭的做法

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好久没下班后回家做饭了,现在上班稍有点远。今天和妈妈说好了回来炒饭吃,炒饭最简单,可是弄着弄着就到了八点半。不过明天带的饭又有着落了,现在经常分小饼干给同事吃,也经常互相蹭各自带来的饭。正好炒得有点多了,明天就给他们尝尝我做的饭,嘿嘿。

食材明细

主料
辅料

茄汁蛋包饭的做法步骤

  • 茄汁蛋包饭的做法步骤:1
    1
    胡萝卜切丁,青豆、玉米粒备用;
  • 茄汁蛋包饭的做法步骤:2
    2
    虾仁用少许料酒、淀粉抓匀备用;
  • 茄汁蛋包饭的做法步骤:3
    3
    香菇用水泡发,切丁备用;
  • 茄汁蛋包饭的做法步骤:4
    4
    胡萝卜、青豆、玉米粒焯水(一定要先焯水,否则吃起来会很硬);
  • 茄汁蛋包饭的做法步骤:5
    5
    锅中放入少许油,将虾仁炒至变色后盛出;
  • 茄汁蛋包饭的做法步骤:6
    6
    炒香菇丁;
  • 茄汁蛋包饭的做法步骤:7
    7
    加入焯过水的胡萝卜、青豆、玉米粒;
  • 茄汁蛋包饭的做法步骤:8
    8
    加入虾仁;
  • 茄汁蛋包饭的做法步骤:9
    9
    翻炒均匀;
  • 茄汁蛋包饭的做法步骤:10
    10
    加入热米饭;
  • 茄汁蛋包饭的做法步骤:11
    11
    翻炒均匀;
  • 茄汁蛋包饭的做法步骤:12
    12
    加入适量盐;
  • 茄汁蛋包饭的做法步骤:13
    13
    加入番茄沙司;
  • 茄汁蛋包饭的做法步骤:14
    14
    翻炒均匀;
  • 茄汁蛋包饭的做法步骤:15
    15
    鸡蛋打散,摊成蛋皮;
  • 茄汁蛋包饭的做法步骤:16
    16
    将适量炒好的饭放在蛋皮上;
  • 茄汁蛋包饭的做法步骤:17
    17
    合上蛋皮;
  • 茄汁蛋包饭的做法步骤:18
    18
    盛入碗中,淋入适量番茄沙司,完成。
来自 美食天下 NICE2meetU 的作品
使用的厨具:炒锅
所属分类: 主食   家常菜   早餐   米饭  

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