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袖珍迷你菠菜汁油条

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袖珍迷你菠菜汁油条的做法

1张图片

“菠菜含有丰富的胡萝卜素，维生素c、钙、磷、铁等。能给人提供多种营养物质，增强体质。”

食材明细

主料

菠菜 1把
面粉 300克
酵母 5克
小苏打 4克
食盐 2克

辅料

食用油 200颗

咸鲜口味
炸工艺
一天耗时
普通难度

袖珍迷你菠菜汁油条的做法步骤

1
准备菠菜200克，洗净后切段。
2
将菠菜段装入盆中。
3
用电动榨汁机榨汁。
4
用漏勺过滤菜渣。
5
准备面粉300克，碗中倒入酵母，小苏打，食盐。
6
用筷子搅拌均匀。
7
分次加入菠菜汁，用筷子搅拌成絮状。
8
碗中倒入玉米油。
9
揉成光滑的面团，盖上保鲜膜进行发酵（我在室温条件下发酵了一夜）。
10
这是一夜发酵两倍大的面团，内部组织呈蜂窝状。
11
砧板上抹油。
12
将面团整形好，再用油刷抹上适量的玉米油。
13
起锅烧油。
14
切成面剂拉长。
15
面皮两片摞一处，用筷子在面皮中央压出痕迹，并切成小块。
16
油烧开六成后放入面坯炸制。
17
成品图（我是大清早炸油条，屋子暗，开灯拍照效果不好）。

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使用的厨具：平底锅

所属分类：主食家常菜

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