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芋泥蛋黄餐包

凤梨娜娜
芋泥蛋黄餐包的做法

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食材明细

汤种
主料
辅料

芋泥蛋黄餐包的做法步骤

  • 芋泥蛋黄餐包的做法步骤：1
    1
    波兰种全部材料混合后，室温发酵至蜂窝状。
  • 芋泥蛋黄餐包的做法步骤：2
    2
    波兰种与主面团除黄油外所以材料混合至粗膜后，加入黄油揉至扩展。
  • 芋泥蛋黄餐包的做法步骤：3
    3
    基础发酵后，将面团分割成6份，覆盖保鲜膜松弛15分钟。
  • 芋泥蛋黄餐包的做法步骤：4
    4
    取一个面团，擀成三角形，将芋泥与蛋黄放在中间位置。
  • 芋泥蛋黄餐包的做法步骤：5
    5
    将三角形上面的角向下折，捏紧。
  • 芋泥蛋黄餐包的做法步骤：6
    6
    再将左右两个角依次折叠包裹住馅料，捏紧边缘。
  • 芋泥蛋黄餐包的做法步骤：7
    7
    进行2次发酵。
  • 芋泥蛋黄餐包的做法步骤：8
    8
    发酵至2倍大后，表面筛粉，用刀片划出线条。
  • 芋泥蛋黄餐包的做法步骤：9
    9
    烤箱180度烘烤18到22分钟，具体温度根据自己烤箱脾气酌情调节。
  • 芋泥蛋黄餐包的做法步骤：10
    10
    密封保存，尽快食用。
来自 美食天下 凤梨娜娜 的作品
使用的厨具：厨师机、烤箱
所属分类： 烘焙   早餐   下午茶  

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