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冬至的饺子——萝卜韭菜大肉水饺的做法

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这是冬至时我跟老公两个大人吃的饺子,当天给宝贝另外安排了她自己的专属水饺。

本来是先做饺子给宝贝吃,在她吃饱喝足之后我才开始动手给我们做饺子的,可是,没想到,等这锅饺子煮好后,她又拿着自己的小碗来:“自己吃饺饺……”

这小丫头也太能吃了点吧?彻底晕倒!

要不说她怎么是个小胖妞呢?!

都说秋冬的萝卜小人参,可不是吗?而且萝卜配大肉包成的饺子,那个香啊,只有吃过的人才能明白呢!我另外再给搭配了一小部分韭菜,既掩盖了过份的萝卜味,又更好地提升了饺子的口感呢!

食材明细

主料
辅料
配料

萝卜韭菜大肉水饺的做法步骤

  • 冬至的饺子——萝卜韭菜大肉水饺的做法步骤:1
    1
    面粉加适量温水,揉成光滑的面团,加保鲜膜饧半小时。
  • 冬至的饺子——萝卜韭菜大肉水饺的做法步骤:2
    2
    韭菜摘洗干净,切碎末。
  • 冬至的饺子——萝卜韭菜大肉水饺的做法步骤:3
    3
    生姜和葱切末加入碗里。
  • 冬至的饺子——萝卜韭菜大肉水饺的做法步骤:4
    4
    加入三勺十三香。
  • 冬至的饺子——萝卜韭菜大肉水饺的做法步骤:5
    5
    加三勺蚝油。
  • 冬至的饺子——萝卜韭菜大肉水饺的做法步骤:6
    6
    加两勺半盐。
  • 冬至的饺子——萝卜韭菜大肉水饺的做法步骤:7
    7
    充分、彻底搅拌均匀,香气扑鼻的饺子馅就调制好了。
  • 冬至的饺子——萝卜韭菜大肉水饺的做法步骤:8
    8
    饧好的面团分切出一小部分来。
  • 冬至的饺子——萝卜韭菜大肉水饺的做法步骤:9
    9
    充分揉搓后搓成细长条。
  • 冬至的饺子——萝卜韭菜大肉水饺的做法步骤:10
    10
    分切成合适大小的剂子,用手压扁后擀成薄面片。
  • 冬至的饺子——萝卜韭菜大肉水饺的做法步骤:11
    11
    拿一个面片,放入适量馅料,包制成自己喜欢的样式。
  • 冬至的饺子——萝卜韭菜大肉水饺的做法步骤:12
    12
    我还包了另外一种饺子样式呢!
  • 冬至的饺子——萝卜韭菜大肉水饺的做法步骤:13
    13
    水烧开后煮入饺子。
  • 冬至的饺子——萝卜韭菜大肉水饺的做法步骤:14
    14
    煮饺子的同时开始调制饺子汁。蒜擦成蒜蓉,加入少量食盐。
  • 冬至的饺子——萝卜韭菜大肉水饺的做法步骤:15
    15
    加少量生抽,再加入米醋。
  • 冬至的饺子——萝卜韭菜大肉水饺的做法步骤:16
    16
    滴入芝麻香油。
  • 冬至的饺子——萝卜韭菜大肉水饺的做法步骤:17
    17
    加入辣椒油及切成末的香菜,搅拌均匀。
  • 冬至的饺子——萝卜韭菜大肉水饺的做法步骤:18
    18
    饺子煮好,捞出后,即可趁热蘸食喏!
来自 美食天下 提啦米酥 的作品
使用的厨具:煮锅
所属分类: 小吃   家常菜   老人   冬至   冬季食谱   午餐   工作餐  

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