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枸杞芋泥软欧

枸杞芋泥软欧的做法

2张图片

“喜欢芋头的食物。”

食材明细

主料

高筋面粉 300克
细砂糖 15克
干酵母 4克
盐 3克
全蛋液 30克
奶粉 20克
水 75克
枸杞汁 75克
黄油 15克

芋泥馅材料

芋头泥 350克
细砂糖 35克
牛奶 60克
黄油 25克

表面装饰

高筋面粉 适量

甜味口味
烤工艺
数小时耗时
普通难度

枸杞芋泥软欧的做法步骤

1
蒸熟的芋头泥趁温热加入其他材料拌匀。
2
枸杞15克加水75克打成汁，取75克备用。
3
面团材料除黄油外全部材料放入面包机揉面。
4
揉到厚膜加入软化的黄油继续揉。
5
揉到出薄膜为止，进行基础发酵。
6
发酵到2倍大，用手指沾面粉戳洞不回缩即可。
7
面团分割成5份，滚圆松弛15分钟。
8
取一个面团，擀开，翻面，横放，压薄下边边缘。铺上芋头泥。
9
从上到下卷起。收紧封口，一头用擀面杖压扁。
10
然后包住另一头，首尾相接，弄成圆环形。
11
入学厨9076烤盘中发酵
12
发酵到2倍大，撒高粉，割口。烤箱中层180度20分钟。。
13
出炉放凉即可。

小窍门

小贴士：
1、原方用的是200度，我用的是32升小烤箱，所以用了180度，如果是嵌入式等大容量烤箱，可以用200度。
2、如果上色过深要及时加盖锡纸。

来自美食天下可意妈妈的作品

使用的厨具：烤箱

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